El arte de la cocina

El arte de la cocina del restorán en el que comimos se impuso al arte del renacimiento del que nos empapamos en la visita al museo, cuando trate de decidir sobre que escribir hoy. Mientras observaba las esculturas clásicas en el famoso corredor del Uffizi,no podía dejar de pensar en el "antipasto" que habíamos comido. Las estatuas clásicas de la época romana demuestran una gran sabiduría de los escultores acerca de la anatomía humana, pero las caras no demuestran emoción alguna, los ojos están "ciegos" por lo general. En cambio, los escultores renacentistas como Donatello, Michellangelo y sus amigos, esculpían las caras y los ojos de tal manera, que se puede sentir la mirada (parece que las estatuas clásicas habían tenido las pupilas de los ojos pintadas y con el tiempo la pintura se borro)Que expresiones habrían tenido las figuras humanas esculpidas en el renacimiento si los modelos en los que se basaron para esculpirlas hubiesen comido de entrada una bandeja de quesos (queso pecori,queso brie, queso gorgonzola y otro ahumado del que no me acuerdo el nombre)acompañados por tres salsas basadas en mostaza,miel y nueces con gusto a damasco, a naranja y a algo alcohólico . Probablemente podríamos ahora ver figuras humanas con caras de dicha parecidas a las nuestras cuando probamos esos sabores. Cocinar es un arte y cuando comemos algo que fue creado con pasión nos pasa lo mismo que cuando vemos una obra de arte hermosa o escuchamos buena música-te crece el alma...Y si son varios los sentidos que utilizas al mismo tiempo, por ejemplo si comes algo riquísimo mientras miras un paisaje hermoso y conversas con una persona querida, podes decir que tocaste por un rato la felicidad.